学生が「米粉」を活用した商品開発に挑戦

　7月22日と8月7日，先端科学・社会共創推進機構は，Project: AERUの一環として，北陸農政局およびセブン-イレブン・ジャパンとの連携事業「米粉商品開発プロジェクト」の勉強会とキックオフミーティングを実施し，両日合わせて本学学生18名が参加しました。

　本連携事業は，北陸農政局およびセブン-イレブン・ジャパンの協力を得て，「米粉を活用した商品開発」をテーマに商品の企画や広報活動を実践することで，アントレプレナーシップの体得につなげるものです。

　勉強会では，北陸農政局から農政や米粉の現状について説明があり，参加学生は米粉パンや菓子を試食しながら，新商品について活発に議論しました。さらにキックオフミーティングでは，セブン-イレブン・ジャパンから商品開発や販売に向けて，実際のマーケティング事例を交えて説明が行われました。

　今後，参加学生らは2026年2月以降の販売に向けて商品開発にチャレンジし，新商品の考案や広報活動を本格的に進めていきます。

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