保健管理センターは，学生支援の一環として，食育プログラム「野菜たっぷり簡単朝食スープ試食会」をクォーターごとに開催しています。本プログラムは，学生の朝食の欠食を防止するとともに，栄養バランスを整えて健康的な大学生活を送れるようにすることを目的としており，試食会では，具だくさんで満足感のある簡単なスープとレシピを提供しています。
第2クォーターは，7月22日に自然科学本館，7月28日に総合教育講義棟で行いました。今回提供したのは，小さいバゲット付きの「夏野菜のラタトゥイユ」と，白玉団子に豆腐を練り込んだ，ヘルシーな「豆腐入り白玉あんみつ」です。管理栄養士の指導の下，ボランティアの学生クルーが，調理・提供しました。
事後のアンケートでは，「夏野菜のラタトゥイユが具だくさんで，パンまで入っていて美味しかった」「1人暮らしでこれほど多くの種類の野菜や果物は買うことができていなかったため，ありがたかったです」「豆腐入りの白玉は，強めのモチモチ食感が癖になり，果物やあんことの相性も抜群で，美味しさに手が止まらずすぐに食べ終わってしまいました」「本当に美味しくて，小中学校の時に食べた給食のような懐かしさを感じました」などの感想が聞かれ，大変好評でした。
本プログラムは第3クォーターにも開催を予定しています。次回もお楽しみに。
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自然科学本館の試食会の様子 -
総合教育講義棟の試食会の様子 -
夏野菜のラタトゥイユ -
豆腐入り白玉あんみつ
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