ミニ講演「石川はなぜ酒が旨いのか?」


登録日:2019/1/17   一般参加OK
開催日(開催期間) 2019年2月24日(日) 14:00 - 15:30
開催場所 金沢大学サテライト・プラザ(金沢市西町三番丁16番地 金沢市西町教育研修館内)
募集対象
募集人数
イベント内容
古くからの名産品には,その生産を可能にした自然的背景が存在します。加賀の菊酒と呼ばれ,太閤秀吉をして銘酒の第一等と言わしめた石川の地酒にも,その生産を可能とした自然環境があります。講演では,日本酒の原料である水と米,製法である発酵,作る人である杜氏・蔵人に注目して,石川の自然環境との関係を読み解いていきたいと思います。居酒屋談義の蘊蓄にしていただければと思います。
講師は,金沢大学人間社会研究域人間科学系 青木 賢人 准教授です。
参加費用 無料
参加方法 申込不要
申込受付期間
関連リンク http://www.adm.kanazawa-u.ac.jp/ad_koho/satellite/event/mini-yousi.htm#310224
お問い合わせ先
金沢大学サテライト・プラザ 【TEL】076-232-5343 【FAX】076-232-5383 【E-mail】satellite@adm.kanazawa-u.ac.jp