金沢大学Web広報誌 e-Acanthus
サテライト・プラザミニ講演「コメとイネの科学」を開催
2009年10月18日
10月18日サテライト・プラザにてミニ講演「コメとイネの科学」を開催しました。
講師の人間科学系鯨幸夫教授は，野生イネと栽培イネの違いや日本における品種育成の系譜を紹介し，有機栽培を含めた様々な栽培法がコメの品質に及ぼす影響について科学的な視点から解説しました。
日本海地域のコメの美味しさの秘密や合鴨農法でのハプニングなど興味深い内容に，農業従事者を含む参加者からは「続きが聞きたい」との声が挙がりました。
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